Fra åpen grill til bordet ditt

Signatur

Fra grillen, til deling

Alle hovedretter serveres med grillet maiskolbe smurt i aioli av stekt hvitløk og rosmarin, padrón-pepper, hjemmelagde poteter og chimichurri.

• Tomahawk Signatur

  1 449 kr

  1,2 kg tomahawk marinert i friske urter. Servert med grillet maiskolbe smurt med aioli, stekte poteter, padrón-pepper, røkte saltflak og chimichurri. Serveres medium rare etter kjøkkenets anbefaling. Egg (aioli), sennep (poteter)

• Tomahawk Surf & Turf

  2 199 kr

  Ca. 1,2 kg tomahawk marinert i friske urter, toppet med tre store argentinske reker (4/6). Servert med grillet maiskolbe smurt med aioli, stekte poteter, røkt lofottang-salt, chimichurri og padrón-pepper. Egg (aioli), sennep (poteter), fisk

• Churrasco Til deling

  1 399 kr2 personer1 749 kr3 personer+ 349 kr300 g picanha

  En miks av vårkylling, bife ancho, entraña og argentinsk chorizo. Servert med grillet maiskolbe smurt med aioli, poteter, padrón-pepper og chimichurri. Serveres medium rare etter kjøkkenets anbefaling. Egg (aioli), sennep (poteter)

Ciabatta med fyll

Bocadillos og bocadas

Ciabatta fylt med langtidsstekt kjøtt eller grillede grønnsaker, servert med hjemmelagde poteter.

• Bocadillo de El Patrón Favoritt

  359 kr

  Ciabatta med urtemarinert og langtidsstekt picanha (300 g) ferdigstekt i kullovn, hjemmelaget aioli av stekt hvitløk og rosmarin, paprika escalivada (grillet paprika med svarte oliven, hvitløk, kapers og koriander), revet 12 måneders manchego, hjemmelagde friterte poteter med aioli, brava-saus og koriander. Gluten, melk, egg (aioli), sennep (poteter)

• Bocadillo Bartolito

  319 kr

  Ciabatta med langtidsstekt kyllinglår marinert i urter og bergamot, ferdigstekt i kullovn. Med chimichurri, aioli av stekt hvitløk og rosmarin, salat, jalapeñosaus, spicy chilisaus, pico de gallo og hjemmelagde poteter. Hvete, egg, sennep

• Bocadillo Vegetariano Vegetar

  329 kr

  Ciabatta med aioli av stekt hvitløk og rosmarin, gresskarkrem, salat, grillet aubergine, halloumi, tomat, spicy guacamole og hjemmelagde poteter. Hvete, egg, melk, sennep

• Bocada de Matambrito

  369 kr

  Ciabatta med langtidsstekt ibérico secreto (svin) ferdigstekt i kullovn, med jalapeñosaus, chimichurri-mayo, karamellisert rød paprika med mynte, grillet ananas, pico de gallo og hjemmelagde poteter. Hvete, egg, sennep

• Bocada de rabo de toro encebollado

  299 kr

  Ciabatta fylt med oksehale og løk langtidsstekt i 12 timer, hjemmelaget grønn jalapeñosaus, knuste friterte poteter og sprøstekt løk. Gluten, egg (aioli), sennep (poteter)

Stekt i kullovn

Burger

180 g burgere stekt i kullovn.

• Illegal

  369 kr

  Dobbel 180 g burger stekt i kullovn, crispisalat, bifftomat, dobbel nederlandsk cheddar, sterk sobrasada, chipotlesaus, mezcal bacon-jam og Carmens burgerdressing. Gluten, melk, sennep, egg

• El Clásico

  269 kr

  180 g burger stekt i kullovn, crispisalat, bifftomat, nederlandsk cheddar og Carmens burgerdressing. Gluten, melk, sennep

• Carmen Husets

  299 kr

  180 g burger stekt i kullovn, crispisalat, bifftomat, spicy guacamole, 12 måneders manchego, rødløk syltet med røde bær og Carmens burgerdressing. Gluten, melk, sennep

Tilbehør

Dip, sauser og barnemeny

Ekstra saus til grillen, og noe godt til de minste.

• Barneburger & fries Barn

  129 kr

  Hvete, melk

• Pølse & fries Barn

  129 kr

Dip og sauser

• Chimichurri-majones39 kr
• Svartpepper- og pæresoyasaus39 kr
• Spicy guacamole med nachos69 kr
• Rømme29 kr
• Aioli med stekt hvitløk og rosmarin (egg)39 kr
• Jalapeñosaus39 kr
• Chimichurri39 kr
• Chipotlesaus39 kr
• Salsa piquante39 kr
• Brava-saus39 kr

Baren

Classic cocktails og tasting

Klassikerne, og brett med tequila og mezcal til å smake seg gjennom.

• Paloma de la Carmen

  159 kr

  Patrón Silver, Joseph Cartron grenadine, limejuice og grapefruitsoda.

• Piña Colada

  163 kr

  Bacardi Carta Blanca, ananasjuice, Réal kokospuré og krem.

• Caipirinha

  163 kr

  Leblon cachaça, brunt sukker og lime.

• Classic Daiquirí «on the rocks»

  163 kr

  Bacardi Carta Blanca, sukkerlake og limejuice.

• Negroni Fizz

  163 kr

  Bombay gin, Martini Rosso, Martini Bitter, Orange Bitters og Three Cents grapefruitsoda.

• Mojito

  163 kr

  Bacardi Carta Blanca, sukker, lime, club soda og mynte.

• Espresso Martini

  163 kr

  Grey Goose vodka, Patrón XO Café, espresso, sukkerlake og Cocoa bitters.

• Tommy's Margarita

  163 kr

  Patrón Silver, limejuice og agave.

• Tequila-brett Tasting

  199 kr

  2 cl Patrón Silver, 2 cl Patrón Reposado og 2 cl Patrón Añejo.

• Mezcal-brett Tasting

  239 kr

  2 cl Ojo de Tigre, 2 cl Koch Espadín og 2 cl Casamigos Mezcal Joven.

• Premium tequila-brett Tasting

  549 kr

  2 cl Clase Azul Plata, 2 cl Clase Azul Reposado og 2 cl Clase Azul Añejo.